El gazpacho es uno de los platos que da buen nombre a la dieta mediterránea.
Nadie fuera de España le ha cogido el tranquillo al gazpacho. Igual pasa con la paella y con la toritlla de patata. No hace mucho vi al mismísmo Gordon Ramsey hacer un gazpacho cocinando los ingredientes; y tiene 3 estrellas Michelín el tío.
Estamos en campaña, así que dieta estricta y mucho entrenamiento. No se me ocurre nada mejor para estar bien alimentado, bien vitaminado y bien mineralizado (como super-ratón) que un gazpacho; eso sí, sin pan.
El gazpacho es tan sano que cura los catarros, previene varios tipos de cancer, quita las arrugas y el mal humor.
Gazpacho (receta de Tía Marita)
Unos 10 tomates
Un trozo de pepino
Medio pimiento verde (del alargado y sin nada de rojo que cambia el sabor)
Media cebolla
1/2 diente de ajo
Agua, sal, pimienta, comino y aceite de oliva, todo ello a gusto.
Se mezclan los ingredientes en la batidora y se pasan por el chino. Una vez pasado se corrige de sal y de comino. Para servir bonito se puede echar un chorrete extra de aceite de oliva y langosta picadita o una colita de cigala.
Se mezclan los ingredientes en la batidora y se pasan por el chino. Una vez pasado se corrige de sal y de comino. Para servir bonito se puede echar un chorrete extra de aceite de oliva y langosta picadita o una colita de cigala.
Yo a veces le doy extra al batimiento inicial y lo dejo sin pasar para no desperdiciar ni un microgramo de vitamina, pero he de reconocer que queda algo zafio. 
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6 comentarios:
Estas fotos sí que son buenísimas!!!!
Voy aprendiendo de mi maestra, para que veas que tus indicaciones no caen en saco roto!!
Podrías hacerme unas madalenas?? Me apetecen mucho y yo no tengo receta.
El gazpacho (algo muy parecido, porque todavía no se había descubierto América y con ella el tomate) ya lo usaban los solados romanos para refescar sus largas etapas por Hispania.
Eres un pozo de sabiduría, esa historia no me la sabía yo y me interesa, ya me dirás dónde leer más sobre eso...
Por ejemplo: http://209.85.129.132/search?q=cache:QNkdy0EMGPQJ:www.aered.net/andalucia-abierta/gazpachos2.htm+cantimplora+%22legionarios%22+roma&cd=1&hl=es&ct=clnk&gl=es
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