domingo, 6 de septiembre de 2009

Gazpacho

El gazpacho es uno de los platos que da buen nombre a la dieta mediterránea.
Nadie fuera de España le ha cogido el tranquillo al gazpacho. Igual pasa con la paella y con la toritlla de patata. No hace mucho vi al mismísmo Gordon Ramsey hacer un gazpacho cocinando los ingredientes; y tiene 3 estrellas Michelín el tío.
Estamos en campaña, así que dieta estricta y mucho entrenamiento. No se me ocurre nada mejor para estar bien alimentado, bien vitaminado y bien mineralizado (como super-ratón) que un gazpacho; eso sí, sin pan.
El gazpacho es tan sano que cura los catarros, previene varios tipos de cancer, quita las arrugas y el mal humor.
Gazpacho (receta de Tía Marita)
Unos 10 tomates
Un trozo de pepino
Medio pimiento verde (del alargado y sin nada de rojo que cambia el sabor)
Media cebolla
1/2 diente de ajo
Agua, sal, pimienta, comino y aceite de oliva, todo ello a gusto.
Se mezclan los ingredientes en la batidora y se pasan por el chino. Una vez pasado se corrige de sal y de comino. Para servir bonito se puede echar un chorrete extra de aceite de oliva y langosta picadita o una colita de cigala.
Yo a veces le doy extra al batimiento inicial y lo dejo sin pasar para no desperdiciar ni un microgramo de vitamina, pero he de reconocer que queda algo zafio.

6 comentarios:

cristina dijo...

Estas fotos sí que son buenísimas!!!!

Yo dijo...

Voy aprendiendo de mi maestra, para que veas que tus indicaciones no caen en saco roto!!

cristina dijo...

Podrías hacerme unas madalenas?? Me apetecen mucho y yo no tengo receta.

Yusuf al Mocadén ben Mizzian el Arrumi al Chivani dijo...

El gazpacho (algo muy parecido, porque todavía no se había descubierto América y con ella el tomate) ya lo usaban los solados romanos para refescar sus largas etapas por Hispania.

Yo dijo...

Eres un pozo de sabiduría, esa historia no me la sabía yo y me interesa, ya me dirás dónde leer más sobre eso...

Yusuf al Mocadén ben Mizzian el Arrumi al Chivani dijo...

Por ejemplo: http://209.85.129.132/search?q=cache:QNkdy0EMGPQJ:www.aered.net/andalucia-abierta/gazpachos2.htm+cantimplora+%22legionarios%22+roma&cd=1&hl=es&ct=clnk&gl=es

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