Dice Carmen que a ella le gusta más el salmorejo porque sabe menos a tomate. Es curioso cómo funciona el cerebro de los homínidos ¿verdad?
El salmorejo, según tengo yo entendido se hace a base puro tomate, pan duro, ajo, cebolla y aceite. El gazpacho lleva además su pepino y su pimiento verde. |
| Modo vintage y práctico de llevarse el gazpacho de picnic |
En cuanto a la preparación, el gazpacho se licúa dejándolo como una sopa mientras que el salmorejo se emulsiona e incluso se añade un huevo crudo para batir en el último momento con el aceite para que quede no tanto espeso por el pan sino cremoso, exácticamente como si fuera una mayonesa de tomate.
Y por último está la porra antequerana al que seguramente no le dedicaré un post. O a lo mejor sí, nunca se sabe.
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| Detalle vintage |
¿Alguien sabe algo más sobre estas recetas que me haya dejado fuera?
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| Mejor de dos en dos para asegurar el repuesto |
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