La vida no es solo hacer tartas y comer, también está... oh! la vida. Yo como manzanas todo el año, pero se supone que es fruta que empieza su temporada fuerte en otoño.
Sobre las manzanas se podría escribir mucho, no solo bíblico, histórico, científico o tecnológico, sino gastronómico. Hay muchísimas variedades de manzana.: royal gala, gala must, la gloster, la fuji, la reineta, grany smith, las bramley, starkin, golden delicious, y muchas más. Una pena que siempre comemos las mismas y de la misma manera.
Bizcocho fácil de manzana con crema de bourbon
(receta de Rose Levy Berambaum)
3 manzanas
3 cucharadas de azúcar moreno
el zumo de 2 limones
1 cucharada sopera de mantequilla
150 grs. harina
150 grs. azúcar
1 cucharada levadura Royal
1/2 cucharada de bicarbonato
3 huevos
120 grs. mantequilla derretida
1 yogur natural o la misma medida de crema agria
1 cucharadita de vainilla
Se pelan y cortan las manzanas en gajos finos y se maceran en el zumo de limon y el azúcar moreno una o dos horas. Se cuelan y se reserva el jugo sobrante. Se saltean las manzanas en la mantequilla se incorpora el líquido sobrante de la maceración. Se dispone esta mezcla en el fondo del molde y preparamos la masa del bizcocho.
Mezclar primero los elementos secos por un lado y los líquidos por otro. Incorpporar los últimos a los primeros y echar la mezcla sobre el fondo de manzanas. Meter al horno a 180º unos 35-40 minutos.
Nata para montar
Un chorro generoso de bourbon de Kentuky
Varias cucharadas de azúcar a gusto
Se mezcla el bourbon con la nata y se bate mientras se incorpora el azúcar despacio. Hasta que esté bien cremosa con cuidado de que no se pase.
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| uniforme |
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| Mis flores son bonitas. Mis flores sujeto, son verbo copulativo, bonitas atributo. |
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